下麵是關於（yú）成都中（zhōng）央廚房設備（bèi）的設計（jì）要點介紹，趕快來了解一下（xià）吧。

(一)符合食品（pǐn）加（jiā）工相關設計規範（fàn）

1、符合HACCP管理體係的要求

2、符合（hé）產品QS相關要求

(二)按照功能進行嚴格（gé）分區（qū）

1、對各個區域進行嚴格的溫（wēn）度分區

2、潔淨區（qū）與（yǔ）汙染區嚴格區分

3、加工車間潔淨度保障體（tǐ）係的建立：設入貨（huò）區、原料儲存區、加工區、成品包（bāo）裝區、成品儲存出貨區，嚴格區分開;

(三)平麵布局

1、應（yīng）符合產品加工工藝，使人流（liú）、物流、氣流、廢棄物流順暢;

2、人員進入車間，進行一（yī）次，二次更衣，風（fēng）淋，洗手，消毒（dú），不可直接（jiē）進入車間;

3、操作人員直接到達各自的操作區域，避免清潔區與汙染區人員（yuán）動線相（xiàng）互（hù）交叉;

4、避免汙染（rǎn）物和非汙染物的（de）動線交叉;

5、避免生（shēng）、熟品之間的相互交叉;

6、加大清潔區空氣壓力，防止汙染區空氣向清潔區倒流;

7、氣流從低溫向高溫區流動;

(四)嚴格按照工（gōng）藝合理選擇加工設備、物（wù）流設備、製冷設備

(五)嚴格按照節（jiē）能的（de）原則（zé）、並注重投資（zī）的（de）合理性

(六)注重環境衛生，防蟲防鼠

(七（qī）)長遠規劃，分步實（shí）施（shī）

通過以上的（de）介紹，希望可以幫到您更多的了解成都中央廚（chú）房設備信息。