下麵是關於（yú）成都商用廚房設備的分類介（jiè）紹（shào），如您感興趣，可以多多了解一下。

灶具設備（bèi）：

用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，常（cháng）見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒（chǎo）灶，雙頭和單頭的低湯灶，單（dān）門、雙門以及三門蒸櫃等。日韓式廚房還（hái）要（yào）用到鐵（tiě）板燒設備等。這些燃氣設備一（yī）般要（yào）經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，已有一少（shǎo）部分廚（chú）房開始。

使用電磁灶具，綠色環保，節省成本（běn），將是（shì）未來的發展趨勢。

排煙（yān）通風設（shè）備：

為了食（shí）物衛生和廚房人（rén）員健（jiàn）康，排煙係統是每（měi）個廚房的設施。常見的設備有豪華（huá）煙罩，運水（shuǐ）煙罩，油煙淨化器，風機（jī）等設備，此類的設備的（de）安裝要根據燃氣設（shè）備的多少以及麵積來測算，須大於燃氣設備麵積的（de）百分之20以上，才能保證空氣（qì）的（de）質量。衛生（shēng）部門也有專門的抽查檢測。

調（diào）理設備：

此類（lèi）設備數量比（bǐ）較多，名稱也很多，主要有這（zhè）麽幾種：工作台架子。用來切菜（cài）、放蔬菜、米麵等。常用到的有操作台、米麵架（jià），3-5層菜架，麵案工作台，水池等設備（bèi），以不鏽（xiù）鋼製品為主。

機械類設備：

這裏主要（yào）用到的是一些（xiē）小型的機械類的設備，比較（jiào）常用的產品有切片（piàn）機（jī），攪（jiǎo）拌機，和麵機，壓麵機，豆漿機，咖啡機（jī），製冰機等產品，這些機（jī）械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的（de）。

製冷保溫設備：

為了原材料的存放，常（cháng）常要用到冰櫃，以4門，6門為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保（bǎo）溫台、售飯台等設備。熱水器（qì）也是必不可少（shǎo）的設備。

通（tōng）過以上的介紹，您對於成都商用（yòng）廚（chú）房設備了（le）解了多少呢？如您還有其他疑問的話，詳情請谘詢我司。