隨著（zhe）生活節奏越來越快，消費市場對營養餐的需求（qiú）越來越（yuè）高。對於食品生產企業來說，集中采購、集中生產、集中配送的運營模式更加降本增效。因此，建立央廚就成了（le）優先選擇。那麽，成都中央廚房設備需要準（zhǔn）備哪些呢？總的來說，需要硬件設備和中央廚房管理係統這樣（yàng）的軟件。
硬（yìng）件設（shè）備

因建設麵積大、設備投入多，要建一個央廚，投資（zī）動輒就要上千萬。具體來（lái）說，中（zhōng）央廚房需（xū）要哪些設備呢？其中，硬件設備投入要占一半以上成本。

按功能區域來分，可以配置以下硬件設備：

蔬（shū）菜區：果蔬去皮機切菜機、抽樣洗菜機、連續式洗菜機（jī）、全（quán）自動連續式葉菜類（lèi）清（qīng）洗線、全自（zì）動翻轉洗菜機等。
肉類區：鋸骨機、切塊機、切片機、絞肉機（jī）等等。
米飯區：自動米飯生產線、立式炊飯機、自動（dòng）洗鍋機、米飯分裝（zhuāng）機。
加（jiā）熱區：自動連續（xù）式油炸機、自動攪拌（bàn）炒鍋、可傾式（shì）燃氣（qì）湯（tāng）鍋、自動炒菜機、湯鍋、各型（xíng）烤箱、自動翻炒鍋、烘焙隧道等。
熟食分裝區：真空包裝機、重量檢測機、各（gè）型包裝機、給袋式包裝機等。
輔助辦公區：風淋房（fáng）、地秤、不鏽鋼層架（jià）和地架等。
軟件設備

軟件設備即中央廚房管理係統，這也是必（bì）不可缺的“設備”。隨著技術發展，央廚的生產是現代化的、數字（zì）化的（de）、精細化的（de）。取代（dài）了以（yǐ）前的人工信（xìn）息傳遞，央廚當前的采購、訂單、加工、分裝、配送環節都是自動化的。依靠（kào）專業的中央廚房（fáng）管理係統，央廚（chú）的生產車間可（kě）以實現無（wú）紙化業務流轉，效率非常高。並且可以依托係統實現商品的（de）標準化管理，產成品的口味、重量、生（shēng）產環境、生產工藝都一模一樣，從而幫助央廚企業嚴格把（bǎ）控產品質（zhì）量。

對於成都中央（yāng）廚房設備需要準（zhǔn）備（bèi）哪（nǎ）些，嚴（yán）格來說就是硬件設備和（hé）軟件設備，硬件設備需要（yào）聯係（xì）專業的各類（lèi）硬（yìng）件設備的生產常見，軟件設備則可以使（shǐ）用專業的（de）中央廚（chú）房管理係統，比如源本生鮮央廚管理軟件（jiàn）就能實現精（jīng）細化（huà）管理。
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