下麵是（shì）關於成都中央廚房設備中切菜機的維護方法介紹，一起（qǐ）來了解一下（xià）吧。

1、操作（zuò）前將設備放（fàng）置在水平地麵，確保機器放置平穩可靠；確定設備插頭接觸良好，無鬆動，無水跡；

2、檢查旋轉料筒內或輸（shū）送帶上是否有異物，如有異物須清理幹淨，以免引起刀（dāo）具損壞（huài）；

3、操作、調整根據所需加工的（de）菜類選擇切割模式，離心切片機用於瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀；

4、安裝豎刀，先轉動可調偏心輪，使刀架（jià）行（háng）至下死點後，再使刀架（jià）向上抬起1-2毫米（mǐ），使豎刀與輸送帶接觸後，緊固螺母把豎刀緊固在（zài）刀架上。如果刀架（jià）抬起高度（dù）小，蔬菜有（yǒu）可（kě）能連刀，如（rú）果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。

通（tōng）過以上的介紹，您對於成都中央廚房設備中的切菜機了解（jiě）了多少呢？如您還有其他疑問的話，詳情請谘詢成都好亮廚廚房設備（bèi）有限公司。