下麵是（shì）關於成都商用廚房設備（bèi）中的智能（néng）保溫加熱餐台加熱原（yuán）理介紹，如（rú）您感興（xìng）趣，可（kě）以多多（duō）了（le）解（jiě）一下。

作為廚具市場的一種新型灶具，它打破了傳統的明火烹調方式，采用磁場感應（yīng）電流（又（yòu）稱為渦流）的加熱原理。加熱部分是通過電子線路板組成部分（fèn）產生交變磁場、當用含鐵質鍋具時，鍋（guō）具即切割交變磁（cí）力（lì）線而在鍋具底部金屬部分（fèn）產生交變的電流（即（jí）渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，使器具本身自（zì）行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具（jù）有升溫快、熱效率高、無明火（huǒ）、無煙塵、無有害氣體、對周（zhōu）圍環境不（bú）產生熱輻射（shè）、體積小巧、外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹（pēng）飪任務。

通過以上的介紹，希望可以幫到您（nín）更多的了解成都商用廚房設備信息。