下麵是關於成（chéng）都中央廚房設備中切菜機的維護方法介紹，一起來了解一下吧。

1、操作前（qián）將設備放置在水平地麵，確保機器放置平穩可靠；確定設備插頭接觸良（liáng）好，無（wú）鬆動，無水跡；

2、檢查旋轉料（liào）筒內或輸送（sòng）帶上是否有異物，如有異物須清理幹淨，以（yǐ）免引起刀具損壞；

3、操作、調整根據所需加工的菜類（lèi）選擇切割模式，離心切片機用於瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分（fèn）可將葉類軟菜或切好的片加工成不（bú）同規格的塊、丁、菱（líng）形等各種形狀；

4、安裝豎刀，先轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點後，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸後，緊（jǐn）固螺母（mǔ）把豎（shù）刀緊固在刀架（jià）上。如果刀架抬起高（gāo）度小，蔬菜有（yǒu）可能連刀，如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸（shū）送帶。

通過以上的介紹，您對於（yú）成都中央（yāng）廚房設備中的切菜機了（le）解了多少呢？如您還有其他疑問的話，詳情請谘詢成都好亮廚廚房設備有限公（gōng）司。