和麵機是成都中央廚房設備（bèi）中的一種，下麵給大家介紹一下它的（de）清潔和保養方法，如您感興趣，可以多多了解一下。

1、在使用中經常檢查各部件緊固件，如有鬆動及時緊固；

2、本機齒輪齧合區采用潤（rùn）滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承（chéng）座內（nèi）有（yǒu）粉末冶金軸瓦，每班須（xū）向軸承（chéng）座（zuò）上的油杯注油（yóu）兩次，否則軸與軸瓦膠合後果自負（fù）；

3、和（hé）麵時麵粉的加入量不（bú）應超（chāo）過麵桶容（róng）量，以免燒壞電（diàn）機；

4、如發現麵團有油（yóu）汙，應及時檢修，更換油（yóu）封。

5、機器使用完後應及時進行清洗，以免影響再次使用；

6、清洗時麵桶內加水高度（dù）不應超過軸的低點（diǎn），以防止水從麵桶側板的軸（zhóu）孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命；

7、本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

看完以上（shàng）的介紹，您對於和麵機了解了多少呢？如您想了解更多關於成都中央廚房設備信息，歡迎多多關注（zhù）我司企業網站。