下麵是關於成都中央廚房設備中切菜機的維護方法介紹，一起來了解一下吧（ba）。

1、操作前將設備放置在（zài）水平地（dì）麵，確保機器放置平穩可靠；確（què）定設備插頭接觸良好，無鬆動，無水跡；

2、檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否（fǒu）有（yǒu）異物，如有異物須（xū）清理（lǐ）幹淨，以免引（yǐn）起刀具損壞；

3、操作、調整根據所需加工的菜類選擇切（qiē）割（gē）模（mó）式，離心切片機用於瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好（hǎo）的（de）片加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀；

4、安裝（zhuāng）豎刀，先轉動可調偏心輪，使刀（dāo）架行至下死點後，再使刀架向上抬（tái）起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸後，緊（jǐn）固螺母把豎刀緊固在刀架上。如（rú）果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連（lián）刀，如果（guǒ）刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。

通過以上的介紹（shào），您對於成都中央廚房設備中的切菜機了解了多少呢？如您還（hái）有其他疑問的話，詳情請谘詢成都好亮廚廚房設（shè）備有限公司。