下麵是（shì）關於成都商用（yòng）廚房設備中的智能保溫加熱餐台加熱原理介紹，如您感興趣（qù），可以多多了解一下。

作（zuò）為（wéi）廚具市場的一種新型灶具，它打破了（le）傳統的明火烹調方式，采用磁場（chǎng）感應電流（又稱為渦流）的加熱原理。加熱部分是通過電子線路板（bǎn）組成（chéng）部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋（guō）具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規（guī）則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生（shēng）熱能，使器具本身自行高速發（fā）熱，用來加熱和烹飪（rèn）食物，從而（ér）達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火（huǒ）、無煙塵、無有害（hài）氣體（tǐ）、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。

通過以上的介紹，希望可以幫到您更多的了解成都（dōu）商（shāng）用廚房（fáng）設備信息。